Comments on: Comunicatia si… ciorba de fasole http://dorupope.com/2008/03/comunicatia-si-ciorba-de-fasole/ Gânduri către o altă lume... Sat, 10 Jan 2009 00:16:57 +0000 http://wordpress.org/?v=2.6.5 By: Ted http://dorupope.com/2008/03/comunicatia-si-ciorba-de-fasole/#comment-3513 Ted Tue, 29 Jul 2008 05:16:23 +0000 http://dorupope.com/2008/03/26/comunicatia-si-ciorba-de-fasole/#comment-3513 @hlizitu: deci, te-am făcut să râzi? Sau ai zâmbit numai? Mă mir! Că mi se pare că eşti cam „acru” şi mi-e teamă ca zâmbetul să nu-ţi ştirbească morga! Îmi pare rău că la primul tău comentariu, ai şi călcat în străchini! Erau orcium goale, pentru că fasolea am mâncat-o deja... Mai citeşte o dată! Hai, poate chiar înţelegi că nu despre o ciorbă a fost vorba aici, ci de comunicaţie. Aşa, ca între mine şi tine! Eu am zis una, tu ai înţeles alta! Acum, iar o să înţelegi alta! Dar, poate o să-mi răspunzi, acum dacă ai spar ghiaţa... comunicaţiei! @hlizitu:
deci, te-am făcut să râzi? Sau ai zâmbit numai? Mă mir! Că mi se pare că eşti cam „acru” şi mi-e teamă ca zâmbetul să nu-ţi ştirbească morga! Îmi pare rău că la primul tău comentariu, ai şi călcat în străchini! Erau orcium goale, pentru că fasolea am mâncat-o deja… Mai citeşte o dată! Hai, poate chiar înţelegi că nu despre o ciorbă a fost vorba aici, ci de comunicaţie. Aşa, ca între mine şi tine! Eu am zis una, tu ai înţeles alta! Acum, iar o să înţelegi alta! Dar, poate o să-mi răspunzi, acum dacă ai spar ghiaţa… comunicaţiei!

]]> By: hlizitu http://dorupope.com/2008/03/comunicatia-si-ciorba-de-fasole/#comment-3507 hlizitu Tue, 29 Jul 2008 03:20:14 +0000 http://dorupope.com/2008/03/26/comunicatia-si-ciorba-de-fasole/#comment-3507 Fara suparare, dar povestea asta e pur si simplu ridicola. Nici macar nu e amuzanta si nici frumos scris . Ce probleme de comunicatie mai sunt si astea? "Big deal" ati facut ciorba de fasole verde din greseala. Nu am mai comentat vreodata pe web, nu o fac ca sa ofensez pe cineva.. daca nu ar fi fost comentariile de mai sus asa de entuziasmate as fi tacut din gura. Fara suparare, dar povestea asta e pur si simplu ridicola. Nici macar nu e amuzanta si nici frumos scris .
Ce probleme de comunicatie mai sunt si astea? “Big deal” ati facut ciorba de fasole verde din greseala.
Nu am mai comentat vreodata pe web, nu o fac ca sa ofensez pe cineva.. daca nu ar fi fost comentariile de mai sus asa de entuziasmate as fi tacut din gura.

]]> By: Ted http://dorupope.com/2008/03/comunicatia-si-ciorba-de-fasole/#comment-2896 Ted Sun, 30 Mar 2008 06:47:47 +0000 http://dorupope.com/2008/03/26/comunicatia-si-ciorba-de-fasole/#comment-2896 Mihai » asa cum zici, daca nu stiu ai tai ce gust trebe sa aiba, fa-i cobai si incearca! Poate va place! Mihai »
asa cum zici, daca nu stiu ai tai ce gust trebe sa aiba, fa-i cobai si incearca! Poate va place!

]]> By: Ted http://dorupope.com/2008/03/comunicatia-si-ciorba-de-fasole/#comment-2895 Ted Sun, 30 Mar 2008 06:47:01 +0000 http://dorupope.com/2008/03/26/comunicatia-si-ciorba-de-fasole/#comment-2895 Gellius » esti prin Seattle? Cu placere! Numai mi-e frica de pomul laudat si sacul... Ca experienta m-a invatat ca de cite ori am vrut sa fac ceva ca sa reuseasca perfect, nu a iesit chiar asa... Nu imi amintesc cine scria rubrica aceea. De fapt, bucataria ma pasioneaza doar prin prisma nevoii, nu atit a placerii. Ca nu prea stau bine cu timpul. Gellius »
esti prin Seattle? Cu placere! Numai mi-e frica de pomul laudat si sacul… Ca experienta m-a invatat ca de cite ori am vrut sa fac ceva ca sa reuseasca perfect, nu a iesit chiar asa… Nu imi amintesc cine scria rubrica aceea. De fapt, bucataria ma pasioneaza doar prin prisma nevoii, nu atit a placerii. Ca nu prea stau bine cu timpul.

]]> By: Mihai http://dorupope.com/2008/03/comunicatia-si-ciorba-de-fasole/#comment-2889 Mihai Sun, 30 Mar 2008 00:23:51 +0000 http://dorupope.com/2008/03/26/comunicatia-si-ciorba-de-fasole/#comment-2889 Ted, Multumesc pentru reteta! Am notat-o. Între timp am mai pus întrebari si am aflat ca ciorba (borsul) de fasole verde e destul de cunoscut în Ardeal... Dehhh... ce sa faci cu un regatean ca mine... doar sa-i dai retete! Oricum o sa o incerc cat de curând, mai ales ca eu la supe / ciorbe nu m-am bagat niciodata, aici sotia mea este experta. Asa ca am curaj sa intru pe piata cu o reteta noua... macar nimeni nu stie cum ar trebui sa fie produsul final, asa ca poate vor fi ingaduitori cu mine! Ne mai auzim! Ted,
Multumesc pentru reteta! Am notat-o. Între timp am mai pus întrebari si am aflat ca ciorba (borsul) de fasole verde e destul de cunoscut în Ardeal… Dehhh… ce sa faci cu un regatean ca mine… doar sa-i dai retete! Oricum o sa o incerc cat de curând, mai ales ca eu la supe / ciorbe nu m-am bagat niciodata, aici sotia mea este experta. Asa ca am curaj sa intru pe piata cu o reteta noua… macar nimeni nu stie cum ar trebui sa fie produsul final, asa ca poate vor fi ingaduitori cu mine!

Ne mai auzim!

]]> By: Gellius http://dorupope.com/2008/03/comunicatia-si-ciorba-de-fasole/#comment-2888 Gellius Sat, 29 Mar 2008 20:05:29 +0000 http://dorupope.com/2008/03/26/comunicatia-si-ciorba-de-fasole/#comment-2888 Hei, Ted, Pe când o invitaţie de a gusta din bucatele tale, pe care toţi le laudă (pe nevăzute şi pe negustate)? Apropo, nu cumva îţi aminteşti cine scria pe vremuri rubrica gastronomică la, fie Contermporanul, fie România Literară, de te făcea să salivezi citind-o? Cred că numele de familie era Stoica ... Hei, Ted,
Pe când o invitaţie de a gusta din bucatele tale, pe care toţi le laudă (pe nevăzute şi pe negustate)?
Apropo, nu cumva îţi aminteşti cine scria pe vremuri rubrica gastronomică la, fie Contermporanul, fie România Literară, de te făcea să salivezi citind-o? Cred că numele de familie era Stoica …

]]> By: Ted http://dorupope.com/2008/03/comunicatia-si-ciorba-de-fasole/#comment-2884 Ted Fri, 28 Mar 2008 16:11:05 +0000 http://dorupope.com/2008/03/26/comunicatia-si-ciorba-de-fasole/#comment-2884 Mihai » Păi, și statul în bucătărie îmi ia din timp... de-aia nu am destul! Dar, oricum, de dragul nevestei, o fac cu bucurie. Ca să nu mai adaug că-mi și place să bucătăresc. Cu idea de a deschide un restaurant am cochetat nu o dată! Și nu-i sigur dacă nu o să ajung până la urmă să deschid ceva... Acum ciorba de fasole verde nu se deosebește mult de „mâncarea de fasole verde”: ultima e mai scăzută, prima are mai mull lichid. Ai nevoie de o ceapă de mărime media, de 2-3 morcovi, o țelină mică, 1/2 kg de păstăi fragede de fasole verde, 1/2 kg de roșii proaspete, eventual un ardei roșu, frunze de pătrunjel, puțin ulei (eu folosesc numai de măsline), sare, eventual smântână. Se taie ceapa mărunt de tot, și se călește în puțin ulei. Acum eu tai felii și morcovii și pătrunjelul, și le călesc împreună cu ceapa. Alții vor fierbe morcovii și pătrunjelul întregi și cor scoate din ciorbă zarzavaturile când ciorba e gata (ca să dea gust mâncării dar să nu se mănânce). Tot acolo călesc puțin și ardeiul roșu, tăiat în cubulețe micuțe. Când acestea-s călite, le sting cu apă. Adaug o linguriță de sare. Apoi adaug fasolea verde, curățată la capete și ruptă în 2-3. Se fierbe la foc potrivit. Între timp iau roșiile și le opăresc pentru a le descoji, apoi le tai în cuburi mai măricele (1 pe 1 cm). Când fasolea este apropae fiartă, adaug roșiile. La sfârșit de tot, pentru o ultimă fierbere, câteva frunze de pătrunjel. Unii preferă să facă un fel de slobozitură cu smântână și o lingură de făină albă. Alții pun smântână în farfurie, când mănâncă. Alții o mănâncă așa cum este, fără smântână. Dacă gustul permite, se poate adauga și puțin borș (ciorba devine mai acră, mai „răcoritoare”). În ceea ce privește câtă apă pui, așa cum ziceam, dacă adaugi puțină apă, la fierbere se va evapora și amestecul devine o mâncare scăzută de fasole verde. Dacă adaugi mai multă apă, devine.. ciorbă. În sfârșit, poți experimenta cu ingredientele. Așa cum ziceam, de data asta am pus tot ce-ai citit aici, plus un ciolan și tarhon în loc de pătrunjel. Nu a ieșit rău, doar că noi nu am fost obișnuiți cu gustul cărnii afumate asociat cu ciorba de fasole. La mâncarea scăzută cred că se pretează carnea, fie în amests, fie separat (mâncarea devenind un fel de garnitură la carne). Succes. Apoi, spune-mi și mie ce-a zis familia. La noi e o mâncare ce se gătește foarte repede, și este extrem de ușoară la stomac. În absența cărnii, nu conține grăsimi (decât din puținul ulei și eventual din smântână, dacă folosești), deci este și ... dietetică!? Mihai »
Păi, și statul în bucătărie îmi ia din timp… de-aia nu am destul! Dar, oricum, de dragul nevestei, o fac cu bucurie. Ca să nu mai adaug că-mi și place să bucătăresc. Cu idea de a deschide un restaurant am cochetat nu o dată! Și nu-i sigur dacă nu o să ajung până la urmă să deschid ceva… Acum ciorba de fasole verde nu se deosebește mult de „mâncarea de fasole verde”: ultima e mai scăzută, prima are mai mull lichid.
Ai nevoie de o ceapă de mărime media, de 2-3 morcovi, o țelină mică, 1/2 kg de păstăi fragede de fasole verde, 1/2 kg de roșii proaspete, eventual un ardei roșu, frunze de pătrunjel, puțin ulei (eu folosesc numai de măsline), sare, eventual smântână. Se taie ceapa mărunt de tot, și se călește în puțin ulei. Acum eu tai felii și morcovii și pătrunjelul, și le călesc împreună cu ceapa. Alții vor fierbe morcovii și pătrunjelul întregi și cor scoate din ciorbă zarzavaturile când ciorba e gata (ca să dea gust mâncării dar să nu se mănânce). Tot acolo călesc puțin și ardeiul roșu, tăiat în cubulețe micuțe. Când acestea-s călite, le sting cu apă. Adaug o linguriță de sare. Apoi adaug fasolea verde, curățată la capete și ruptă în 2-3. Se fierbe la foc potrivit. Între timp iau roșiile și le opăresc pentru a le descoji, apoi le tai în cuburi mai măricele (1 pe 1 cm). Când fasolea este apropae fiartă, adaug roșiile. La sfârșit de tot, pentru o ultimă fierbere, câteva frunze de pătrunjel.
Unii preferă să facă un fel de slobozitură cu smântână și o lingură de făină albă. Alții pun smântână în farfurie, când mănâncă. Alții o mănâncă așa cum este, fără smântână. Dacă gustul permite, se poate adauga și puțin borș (ciorba devine mai acră, mai „răcoritoare”). În ceea ce privește câtă apă pui, așa cum ziceam, dacă adaugi puțină apă, la fierbere se va evapora și amestecul devine o mâncare scăzută de fasole verde. Dacă adaugi mai multă apă, devine.. ciorbă.

În sfârșit, poți experimenta cu ingredientele. Așa cum ziceam, de data asta am pus tot ce-ai citit aici, plus un ciolan și tarhon în loc de pătrunjel. Nu a ieșit rău, doar că noi nu am fost obișnuiți cu gustul cărnii afumate asociat cu ciorba de fasole. La mâncarea scăzută cred că se pretează carnea, fie în amests, fie separat (mâncarea devenind un fel de garnitură la carne). Succes. Apoi, spune-mi și mie ce-a zis familia. La noi e o mâncare ce se gătește foarte repede, și este extrem de ușoară la stomac. În absența cărnii, nu conține grăsimi (decât din puținul ulei și eventual din smântână, dacă folosești), deci este și … dietetică!?

]]> By: Mihai http://dorupope.com/2008/03/comunicatia-si-ciorba-de-fasole/#comment-2883 Mihai Fri, 28 Mar 2008 09:13:11 +0000 http://dorupope.com/2008/03/26/comunicatia-si-ciorba-de-fasole/#comment-2883 Ted, Nu credeam ca tu mai ai timp sa stai si prin bucatarie! Oricum, articolul tau mi-a dat peste cap cunostintele culinare. In viata mea n-am mancat ciorba din fasole verde... nici nu stiam ca exista asa ceva! Pana acum am mancat mancare de fasole (si boabe si verde) si ciorba de fasole boabe. Poate ca impartasesti reteta, cum si eu ma mai amestec in bucatarie din cand in cand, o voi incerca si iti voi comunica feed-back-ul familiei! Ted,
Nu credeam ca tu mai ai timp sa stai si prin bucatarie! Oricum, articolul tau mi-a dat peste cap cunostintele culinare. In viata mea n-am mancat ciorba din fasole verde… nici nu stiam ca exista asa ceva! Pana acum am mancat mancare de fasole (si boabe si verde) si ciorba de fasole boabe. Poate ca impartasesti reteta, cum si eu ma mai amestec in bucatarie din cand in cand, o voi incerca si iti voi comunica feed-back-ul familiei!

]]> By: Christian Family http://dorupope.com/2008/03/comunicatia-si-ciorba-de-fasole/#comment-2880 Christian Family Thu, 27 Mar 2008 15:46:21 +0000 http://dorupope.com/2008/03/26/comunicatia-si-ciorba-de-fasole/#comment-2880 N-am rezistat sa nu preluam si acest articol si sa-l postam pe pagina noastra de Opinii si marturii de familie... necenzurate. Asteptam din partea dumneavoastra si alte marturii de familie la fel de sincere si de haioase ! N-am rezistat sa nu preluam si acest articol si sa-l postam pe pagina noastra de Opinii si marturii de familie… necenzurate. Asteptam din partea dumneavoastra si alte marturii de familie la fel de sincere si de haioase !

]]> By: Ted http://dorupope.com/2008/03/comunicatia-si-ciorba-de-fasole/#comment-2879 Ted Thu, 27 Mar 2008 15:28:30 +0000 http://dorupope.com/2008/03/26/comunicatia-si-ciorba-de-fasole/#comment-2879 Dan H. » vezi prima definitie de aici http://dexonline.ro/search.php?cuv=tarhon Dan H. »
vezi prima definitie de aici http://dexonline.ro/search.php?cuv=tarhon

]]> By: Dan H. http://dorupope.com/2008/03/comunicatia-si-ciorba-de-fasole/#comment-2876 Dan H. Thu, 27 Mar 2008 12:38:34 +0000 http://dorupope.com/2008/03/26/comunicatia-si-ciorba-de-fasole/#comment-2876 Ted, ce-i tarhonul? Ted, ce-i tarhonul?

]]> By: Ted http://dorupope.com/2008/03/comunicatia-si-ciorba-de-fasole/#comment-2875 Ted Thu, 27 Mar 2008 03:43:47 +0000 http://dorupope.com/2008/03/26/comunicatia-si-ciorba-de-fasole/#comment-2875 wes » sunt convins că ciorba de miel este excelentă! Accept felicitările, dar nu-s chiar atât de neînsemnate! Viața e alcătuită din mii de astfel de lucruri, și când și când altele mai mari, dar fiecare își are propria însemnătate. wes »
sunt convins că ciorba de miel este excelentă! Accept felicitările, dar nu-s chiar atât de neînsemnate! Viața e alcătuită din mii de astfel de lucruri, și când și când altele mai mari, dar fiecare își are propria însemnătate.

]]> By: Ted http://dorupope.com/2008/03/comunicatia-si-ciorba-de-fasole/#comment-2874 Ted Thu, 27 Mar 2008 03:42:20 +0000 http://dorupope.com/2008/03/26/comunicatia-si-ciorba-de-fasole/#comment-2874 vyky » problema cu păstorii zilelor noastre este că au uitat să mai facă corturi. Unii chiar s-au făcut păstori ca să scape de facerea de corturi. Pe alții îi menajează soțiile de orice efort gospodăresc... O să mai scriu! vyky »
problema cu păstorii zilelor noastre este că au uitat să mai facă corturi. Unii chiar s-au făcut păstori ca să scape de facerea de corturi. Pe alții îi menajează soțiile de orice efort gospodăresc… O să mai scriu!

]]> By: Ted http://dorupope.com/2008/03/comunicatia-si-ciorba-de-fasole/#comment-2873 Ted Thu, 27 Mar 2008 03:40:28 +0000 http://dorupope.com/2008/03/26/comunicatia-si-ciorba-de-fasole/#comment-2873 Marcel Urs » nu stiu ce sa cred despre micul tău dejun. Io nu mă ridic niciodată flămând de la el! Apoi, ciorba mea să știi că a ieșit destul de bine. Neobișnuit gustul de tarhon la o astfel de ciorbă (adică, neobișnuit pentru gusturile bucătăriei noastre) dar în rest, mâncabilă. N-o să mai pun nici carne afumată în ciorba de fasole verde și nici tahon. Marcel Urs »
nu stiu ce sa cred despre micul tău dejun. Io nu mă ridic niciodată flămând de la el! Apoi, ciorba mea să știi că a ieșit destul de bine. Neobișnuit gustul de tarhon la o astfel de ciorbă (adică, neobișnuit pentru gusturile bucătăriei noastre) dar în rest, mâncabilă. N-o să mai pun nici carne afumată în ciorba de fasole verde și nici tahon.

]]> By: wes http://dorupope.com/2008/03/comunicatia-si-ciorba-de-fasole/#comment-2869 wes Wed, 26 Mar 2008 22:04:41 +0000 http://dorupope.com/2008/03/26/comunicatia-si-ciorba-de-fasole/#comment-2869 Ne -ai cam lasat gura apa chiar cu confuzia creata :smile: . Ma duc sa infulec o ciorba de miel gatita de sotie . Oricum felicitari pt frumusetea cu care scrii aceste ,,neinsemnate " aspecte ale vietii . Ne -ai cam lasat gura apa chiar cu confuzia creata :smile: . Ma duc sa infulec o ciorba de miel gatita de sotie . Oricum felicitari pt frumusetea cu care scrii aceste ,,neinsemnate ” aspecte ale vietii .

]]> By: vyky http://dorupope.com/2008/03/comunicatia-si-ciorba-de-fasole/#comment-2868 vyky Wed, 26 Mar 2008 21:39:55 +0000 http://dorupope.com/2008/03/26/comunicatia-si-ciorba-de-fasole/#comment-2868 fr Ted se merita macar odata la 30 zile sa scrii din retetele culinare pastorale ,poate asa si noi nu uitam sa mai trecem prin bucatarie la preparat ciorbe... nu numai la amvoane! fr Ted se merita macar odata la 30 zile sa scrii din retetele culinare pastorale ,poate asa si noi nu uitam sa mai trecem prin bucatarie la preparat ciorbe… nu numai la amvoane!

]]> By: Marcel Urs http://dorupope.com/2008/03/comunicatia-si-ciorba-de-fasole/#comment-2867 Marcel Urs Wed, 26 Mar 2008 17:16:33 +0000 http://dorupope.com/2008/03/26/comunicatia-si-ciorba-de-fasole/#comment-2867 Tocmai am venit de la breakfast si citind "procesul" de pregatire a ciorbei, mi-a venit din nou foamea. Cred ca pana la urma a iesit buna, ca ingredientele au fost bune, nu avea cum sa nu iasa o ciorba gustoasa. Tocmai am venit de la breakfast si citind “procesul” de pregatire a ciorbei, mi-a venit din nou foamea. Cred ca pana la urma a iesit buna, ca ingredientele au fost bune, nu avea cum sa nu iasa o ciorba gustoasa.

]]>